প্রতিদিনের রান্নায় অবশ্যই ব্যবহার করুন শুকনো মরিচ 

‘মরিচ’ কাঁচা হোক বা শুকনো নামটা শুনলেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে ঝাল ঝাল বিষয়। সবাই জানেন, দেখতে ছোটখাটো নিত্যপণ্যটি ভিটামিন সি’তে ভরপুর। আমাদের শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি-এর ঘাটতি মেটাই এ মরিচ। শুধু তাই নয়, জানেন কি? হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকিও অনেকাংশে কমিয়ে দেয় এ মরিচ। 
গবেষণায় উঠে এসেছে, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে প্রতিদিন মরিচ খাওয়া উচিত। তবে অবশ্যই সেটি শুকনো হতে হবে।
আমেরিকান কলেজ অব কার্ডিওলজির জার্নালে প্রকাশিত একটি প্রবন্ধে গবেষকরা জানাচ্ছেন, প্রতিদিন আপনার খাবারের তালিকায় শুকনো মরিচ দিয়ে তৈরি যেকোনও একটি পদ রাখা জরুরী। যা আপনার শরীর এবং স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারি। শুধু তাই নয়, যারা নিরামিষাশী তাদের দৈনন্দিন ডায়েটে শুকনো মরিচ থাকলে অনেক কমে যায় মৃত্যুর ঝুঁকি।
এ সংক্রান্ত রিপোর্ট প্রকাশের আগে গবেষকরা ইতালিতে বসবাসকারী প্রায় ২২,৮০০ লোকের ওপর একটি গবেষণা চালান। গবেষণা করার সময় তারা প্রতিটি লোকের ওপর আলাদাভাবে পরীক্ষা করেন। সেখানে দেখা হয়, তারা কতবার কাঁচা এবং শুকনো মরিচ খেয়েছেন। 
গবেষণার শেষে যে তথ্যটি তুলে ধরা হয়েছে, তাতে দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন শুকনো মরিচ খেয়েছেন, তাদের প্রত্যেকেরই হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি অনেকাংশে কমে গেছে।
গবেষকরা জানিয়েছেন, যারা নিয়মিত শুকনো মরিচ খান, তাদের হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি অন্তত ৪০ শতাংশ কম রয়েছে। সুতরাং অনেক দিন বাঁচতে চাইলে, অবশ্যই প্রতিদিন অল্প পরিমাণে শুকনো মরিচ খাওয়া শুরু করুন।